あんぱんでも、一風かわったアレンジあんぱんがたくさんあります。
生あんぱんと呼ばれるものは、中に餡と生クリームがはいっているのですが、
相性は絶妙で、口いっぱいに甘さが広がっていきます。
生クリームがはいったあんぱんは、元禄堂やさくら堂などが有名ですが他にもたくさん
いろんなメーカーで作っているものがあります。
パンというよりはデザートのような感覚で食べている方が多いようで、お土産などに
ピッタリなのです。
大福がまるごとはいっている、大福あんぱんは、ヨーロッパンキムラというお店の
2代目が、パリに住んでいる友人にお土産として作られたのが始まりで、おいしいと
評判になり通信販売でお取り寄せができるようになっています。
ヨーロッパンキムラの名前で、老舗パン屋・木村屋を思い浮かべる方もいますよね。
実は先代が木村屋に勤めていたことがあり、独立をするとき名を暖簾分けしてもらった
そうです。
他にもパン生地と餡で層を作りねじって焼いたり、薄い皮のものなど自由自在に
アレンジできるのが魅力なのかもしれません。